易大世界

星期日,被原本約好要來學甜點的學徒放了鴿子,所以只好自己來作甜點,

這次作的是烤布蕾,是一道十分簡單的甜點,我還蠻喜歡吃這個的,我覺得

這個自己做起來,味道很濃郁,口感很好,不過我覺得我弄得不太像布丁,

吃起來比較像,燉奶XD,這是完成品的長相.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

首先 要準備的材料---

4 個瓷杯
4 顆蛋黃
50 g 特細砂糖
360 ml 鮮奶
1 根 香草筴

首先 把 蛋黃 與 砂糖攪拌均勻,力道不要太重,不要讓他起泡泡,然後把香草筴打開


放入鮮奶中,上爐加溫至85~90度,不要沸腾喔,


把沸騰後的鮮奶,一點一點的加入蛋黃中,要慢,不然就變成鮮奶蛋花湯了.


把調好的蛋奶汁放入瓷碗,以水浴法(烤盤加水)進烤箱,160~170度烤到凝固

,就完成了,再放入冰箱兩小時就是很好吃的布丁囉.

想要有焦糖的話,就把砂糖灑上薄薄的一層放在布丁上,用噴槍噴他就行了

做起來很好吃喔,軟綿綿的,不過這有點胖就是了,請小心服用.