好久沒去吃板前,這回找了家新店家,是在國父紀念館站閒逛時發現的
店面藏的很隱密,小小的,沒有仔細看會忽略喔!!
早早的就預約好了位置,店家才剛開門我們就到了.
門口外面有個小小的水族窗口,裡面放著活的新鮮魚貨喔,師傅會從裡面拿出來料理,很有趣
進入了這個小門之後,就好像進到另外一片天地一樣,很不同的擺飾
用酒瓶開道呢!感覺就應該要大醉一場阿~~(誤)
我們這次選了 $1800的餐.
開胃小菜醃蘿蔔,挺開胃的,讓我的肚子做好了準備XD
這是師傅手切的蘿蔔絲,等下配生魚片用的.
醃漬小菜,鹹鹹甜甜的口味也是頗開胃,胃都要開成牛一般大了XD
終於來了第一道菜,上面有澎湖來的干貝,劍卷,蝦.
劍卷好Q,滑膩的口感帶有濃厚的甜味,干貝烤過以後外表帶一點點脆感,內裡軟甜,也是極品喔!!
邊配上生菜沙拉,讓我對後面的菜色期待滿滿.
接下來是生魚片-紅目鯛,這個生魚片的口感偏脆口,彈牙,吃起來有淡淡的清香
吃完以後會有鮮味慢慢的展現出來,是十分高雅的魚類喔!!
生魚片-肉魚(肉質仔-閩南語)
他出乎我意料的好吃,我還真沒有想過這種魚種也能有這種好吃的程度,濃郁的油質帶著酥脆的皮超讚!!
第一道沙拉裡的蝦頭
不過我覺得這蝦頭有點腥,可惜了.
烤銀杏
我第一次看到帶殼的銀杏,原來長得跟開心果一樣阿XDD
銀杏帶著微微的苦味,配上鹽吃,嚼著嚼著又出現了一股甜味,很特別.我很喜歡 .
這裡順便提醒一下,銀杏不能一次吃太多喔,帶有微量的毒性 :P
剝開以後長這樣, 用烤的滋味真的是很不同呢!
挖挖~~看到師傅再弄鮑魚我們頓時興奮了起來 XDDD
海膽細麵佐鮭魚卵
海膽~~~~我超愛吃海膽的,這個大大一顆海膽整個讓我瘋狂了.
用的是馬糞海膽,而且超~~~大一個的喔!!!
甜味不用說,鮮甜到不行,吃了以後要回味一分鐘才想繼續吃下一口.
配上山藥細麵也是一絕喔!!!
佃煮鮑魚
這個品質很好的鮑魚,咬起來QQ爽口,嚼著又有濃郁的海味及甜味.
完全滿足了我對他的期望!!
涼拌冷筍
這冷筍有點可惜,上面的部分偏苦了,不過下面的部分還是很鮮甜可口!!
這個我忘記他的名了..
但是她跟醋飯的搭配很棒喔!!
比目魚鰭邊
這個也是油脂豐富到會嚇一跳的程度,我很喜歡她稍微烤過以後的香氣跟口感.
太刀魚捲筊白筍
這個魚跟白筍好配,細緻的魚肉,跟筊白筍的脆甜相互交映,讓我只想大呼再來一條！！
星鰻
日式料理常見的星鰻,也是細膩的風格,有著淡淡的醬汁,還有鰻魚本身的清香油脂.
美人魚-
我覺得她長得很像青衣？還是這只是兩個別稱呢？我也搞不清楚.
不管怎麼樣,好吃是不爭的事實阿!!魚肉很緊實,細密.
南瓜沙拉
師傅自豪的告訴我們這是他慢慢磨出來的很好吃喔！！
我們吃了！也真的只能豎起大拇指 :P
滿滿海鮮料理味增湯
裡面滿滿的裝滿了魚肉蛤蠣,湯也鮮甜好喝.
味增的風味很棒,成為海鮮很棒的配色.是個風雅的味增.
看看湯裡面的蛤蠣~~超級大的啦!!!!
這是甜點三合一
首先是芒果胡麻豆腐
很特殊的風味,甜甜的芒果味,中間帶點麻油的香氣,豆腐的清香,很難形容那種交錯的滋味.
不過我很喜歡,涼涼淡淡的很舒服
奶酪
綿密的奶酪,也做得很棒喔!!!
酒釀番茄
我很喜歡吃這種酒釀的水果,很讓人回味呀!!
厚蛋燒
這是師傅的自豪作,師傅說這個跟一班的玉子燒不一樣
他把他燒的跟長崎
蛋糕一樣喔!!
果然!!吃起來就像是蛋糕一樣的細密柔軟!!很好吃呢!!
好滿足的一餐,我覺得在這裡,吃到的雖然不算是頂級的食材(在這價位),但是...
我認為,師傅的用心料理,卻更加實實在在,每樣菜裡都有感受到面前師傅的用心
以我來說我認為這比吃到很高級的材料,更加重要.
如果注重師傅用心的人,又比較偏向熟食系的,可以來嚐嚐看喔!!
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錦壽司
地址：北市光復南路322號1F
電話：02-2775-1355
營業時間:午餐時段11:30~14:30
晚餐時段 17:30~22:00
