易大世界

我想紅酒燉牛肉在台灣大紅的原因，一部份因該是因為美味關係吧~XD

美味關係裡紅酒燉牛肉這道關鍵的食物，的確也是大大的吸引了我的心阿

這次剛好有朋友大喊著要吃紅酒燉牛肉，自己也就趁這個機會好好的來幫

自己的胃給近進補,(雖然說我已經補到胖的不成人形了Orz).

這回做的算是簡單版再進階一點的紅酒燉牛XDD

配麵配飯配馬鈴薯泥都很讚喔!!
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1.牛肋條                                    1kg  (好啦,我承認我買不到牛豚肉那種高級的東西....)

2.洋蔥                                       1顆
        
3.胡蘿蔔                                     2條

4.牛番茄                                     4顆

5.培根                                        150g

6.紅酒                                        1瓶 (便宜紅酒就可以了~~不過要是真的紅酒喔~不是玫瑰紅喔XD)

7.磨菇                                         半包

8.蒜頭                                         12顆
   
9.低筋麵粉                                  些許

10.雞高湯(牛高湯)                        450G (一個罐頭)

11.香料(蘿勒，月桂葉，百里香)    些許


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首先把牛肋條從包裝中取出，用餐巾紙吸乾血水,這樣等下才會入味喔!!!

然後把豬培根給切切切~~切成一段一段~



這時可以先把培根下去煎炒到微金黃色~



接著可以準備把番茄剝皮，一樣在屁股上切個十字，丟進滾水燙一會，拿出來就可以把皮給剝掉了

剝掉皮的番茄放到果汁機打成泥備用!!


接下來可以把吸乾血水的牛肋條，拿出來切成塊狀，放心大膽的切成大塊，因為他煮過以後會縮小，我自己大概

是切3~4指寬~




把切好的牛肉放到鍋子中煎到每一面都上色!!



剛剛煎上色的牛肉裹上麵粉，再把裹好麵粉的肉煎到微微金黃色!!



再來把洋蔥切成丁，紅蘿蔔也切滾刀狀備用，再把蒜頭切碎



先炒洋蔥，大蒜，接著把紅蘿蔔也丟進來炒，炒到表面微熟



我沒有鑄鐵鍋，所以我用砂鍋!!把剛剛準備好的牛肉，洋蔥，紅蘿蔔，大蒜，番茄 通通丟進來!!

接著豪氣的把整瓶紅酒給倒進去~~接著倒入高湯



把香料放進去月桂葉3~4片 , 百里香跟蘿勒都是些許就可以(很隨性XDD)

最後把砂鍋蓋上蓋子進入烤箱160度烤 兩個半小時


烤的時候可以去把切片的蘑菇煎至金黃色

烤好了之後，把燉牛肉跟蘑菇混合，加上點鹽巴調味就完成啦!!!!