易大世界

自從某次在一間忘記名字的餐廳，吃到過米型麵，我就念念不忘

一直想要回家做做看:P，米型麵吃起來滑溜滑溜~長得跟米一模一樣

他就是今天的食譜主角，""米型麵""

 
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材料(8人份材料)

1.米型麵                   500G(整包)

2.牛奶                       400ml

3.磨菇                      10顆

4.鮮香菇                    5顆

5.毛豆                       100G

6.絞肉                        350G

7.金針菇                    1包

8.奶油                       100G

9.大蒜                        6顆

10.低筋麵粉               30G

11.乳酪絲                  50g

 

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一樣先來處理食材，磨菇切片，鮮香菇切細段，金針菇屁股髒的地方切掉後洗乾淨

 

大蒜也先切好成末

 


再來煮一鍋水，加兩匙鹽，水滾了以後，把米型麵倒進去煮5分鐘

 

麵煮好以後，用撈網撈起來，拌上些許奶油，讓她不會黏在一起

 

接著來炒料，起油鍋，先把蒜末爆香，加入香菇，拌炒到香菇稍微軟化

 

接著加入毛豆一起炒，炒至毛豆略熟

 

加入奶油~把剩下的奶油通通丟進去

 

接著丟絞肉進去炒熟~

 

在旁邊先把牛奶跟麵粉稍微混和均勻，還帶有一點點顆粒攪不開也沒關係

 

把剛剛混合好的牛奶，倒進炒好的食材中~拌勻

 

最後把剛剛撈起來煮好的米型麵一起放進來，一樣拌勻

 

再來把金針菇丟進來，之後開中火蓋鍋悶三分鐘

 

三分鐘後，打開鍋蓋，把乳酪絲丟進去，攪拌均勻，這樣就會稠稠的囉!!

 

完成了，最後依個人口味，加鹽攪拌調試味道(可以慢慢加試味道)

 

味道還不錯，奶醬配上米型麵滑溜的口感，吃起來很順口，不過色澤上好像差了點，下次加點紅椒配色好了:P

大家可以試試看，米型麵在食品材料行，進口超市應該都有賣，我買的一包500G是50塊